Usus Ayam Lombok Ijo

Resep Usus Ayam Lombok Ijo

Bahan :
– 300 gram usus ayam matang sudah siap masak.
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
– 10 buah Cabai hijau besar, iris serong
– 3 buah Cabai merah besar, iris serong
– 5 buah Bawang merah, iris tipis
– 3 siung Bawang putih, iris tipis
– 1 ruas jari Lengkuas, geprek
– 2 lembar Daun salam
– 1 sdt Lada halus
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– 100 ml air
– 3 sdm Kecap manis
– 2 sdm Saus tiram

Cara memasak :
1. Bersihkan usus ayam dengan bilasan air secara berulang-ulang. Rendam usus ayam dengan larutan kapur sirih 1 sdm, diamkan selama 1 jam. Cuci kembali sampai bersih.
2. Panaskan air mendidih, rebus usus dengan garam dan jahe. Jangan sampai usus terlalu lonyot.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih. Setelah harum masukkan irisan cabe, lengkuas dan salam. Aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap, saus tiram dan sisa bumbu lainnya.
5. Biarkan mendidih, masukkan usus ayam. Aduk rata kembali.
6. Masak sampai bumbu meresap dan air kering. Icip rasa dan siap disajikan.

Happy cooking.. ^,^

usus ayam lombok ijo
usus ayam lombok ijo

 

Mbak Wied

Recipe Developer, Food Blogger, Food Photographer. Come visit my blog (kuliner.puanmaura.com) to see what's cooking up in my kitchen 🙂

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookPinterestGoogle Plus

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge