Tongkol Santan Pedas

Resep Tongkol Santan Pedas

BAHAN :
– 500 gram Ikan tongkol segar
– 100 ml santan kental
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– Minyak goreng secukupnya
– 500 ml Air

BUMBU :
– 8 buah Cabai merah keriting, iris serong
– 5 buah Bawang merah, iris tipis
– 3 siung Bawang putih, iris tipis
– 1 buah Tomat, bagi menjadi 8 bagian
– 1 ruas jari Jahe, geprek
– 1 batang Serai, geprek
– 8 lembar Daun jeruk, buang tangkainya
– 1 lembar Daun salam
– 1 ruas Lengkuas, geprek
– 1 sdt Gula jawa
– Kaldu secukupnya
– Garam secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Bersihkan ikan tongkol, potong menjadi 3 atau 4 setiap ekornya. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan tongkol jangan terlalu kering, sisihkan.
3. Siapkan wajan baru, panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis pertama-tama bawang merah dan bawang putih. Setelah harum masukkan bumbu lainnya bersama-sama.
4. Setelah tumisan matang, masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan ikan tongkol, tambahkan gula, garam dan kaldu. Tutup sampai bumbu metesap.
6. Setelah air terserap, tambahkan santan dan jangan ditutup lagi. Aduk dan diamkan sampai mendidih lalu angkat dan sajikan.

image

Silakan simak video/animasi resepnya disini ya:

Happy cooking.. ^,^

Mbak Wied

Recipe Developer, Food Blogger, Food Photographer. Come visit my blog (kuliner.puanmaura.com) to see what's cooking up in my kitchen 🙂

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookPinterestGoogle Plus

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge