Tahu Kupat

Resep Tahu Kupat

Bahan :
– 5 buah Tahu kuning asin ukuran besar
– 100 gr kubis diiris halus
– 100 gr tauge panjang
– 3 batang daun seledri
– 250 gr kacang tanah
– 5 buah ketupat
– 1 liter air

Bumbu Air (kuah):
– 200 gr gula jawa
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai
– 2 siung bawang putih

Bumbu Setiap Porsi :
– 1/2 siung bawang putih
– Cabe rawit sesuai selera
– Garam secukupnya
– Kecap manis secukupnya

Cara Memasak :
1. Membuat kuahnya : didihkan air, lalu masukkan gula jawa, salam, serai geprek dan bawang putih geprek. Masak sampai gula jawa hancur, setelah harum angkat.
2. Kacang tanah digoreng hingga menguning lalu tiriskan.
3. Goreng tahu kuning sampai setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
4. Untuk meracik tiap porsi caranya sebagai berikut:
a. 1/2 siung bawang putih, cabe rawit, garam secukupnya, 1 genggam kacang tanah, ditumbuk kasar.
b. Kemudian tambahkan 1 1/2 sendok sayur kuah gula jawa dan 1 sdm kecap manis.
c. Sisihkan kuahnya lalu siapkan dalam piring : 1 buah ketupat yang sudah dipotong-potong, 1 buah tahu yang sudah dipotong-potong, irisan kubis, tauge yang sudah disiangi, dan irisan daun seledri. Kemudian siram dengan kuah kacang dan taburi dengan bawang goreng.
d. Siap disajikan dan lebih nikmat disantap bersama sate udang.

tahu kupat
tahu kupat

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge