Senerek Kacang Merah Iga Sapi

Senerek Kacang Merah Iga Sapi

Bahan :
– 250 gram Kacang Merah
– 500 gram Iga Sapi tulang muda
– 100 gram Wortel
– 50 gram Kembang Kol
– 40 gram Kapri
– 40 gram Daun Onclang
– 3 liter air
– Minyak Goreng secukupnya

Bumbu :
– 4 siung Bawang Putih
– 2 sdt Kaldu Sapi bubuk
– 2 buah Pala
– 1,5 sdt Merica bubuk

Cara Memasak :
1. Rendam kacang merah selama 6 jam sebelumnya lalu cuci bersih.
2. Cuci bersih iga sapi lalu masaklah dalam panci presto bersamaan dengan air, kacang merah, kaldu sapi dan pala digeprek. Presto selama 20 menit sejak panci berbunyi.
3. Setelah itu angkat dan diamkan sampai panci presto siap dibuka.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang putih yang sudah digeprek. Setelah harum masukkan wortel yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
5. Setelah ditumis setengah matang masukkan kapri sebentar dalam tumisan dan oseng-oseng. Lalu angkat.
6. Masukkan tumisan wortel dan kapri ke dalam iga yg sudah dimasak. Biarkan sampai kira-kira 5 menit.
7. Masukkan daun onclang dan kembang kol yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Aduk-aduk perlahan.
8. Angkat sup iga sebelum sayuran terlalu matang dan sajikan.
9. Sup senerek iga sapi sangat cocok disajikan bersamaan dengan sambal tomat.

Senerek kacang merah iga sapi
Senerek kacang merah iga sapi

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge