Sayur Lodeh Cemplang Cemplung

Sayur Lodeh Cemplang Cemplung

Bahan :
– 100 gram Kacang Panjang
– 300 gram Terong
– 50 gram Daun Melinjo
– 65 ml santan kentaL
– 1,5 liter air
– Minyak Goreng secukupnya

Bumbu :
– 5 buah Cabai Hijau
– 3 buah Cabai Merah
– 5 siung Bawang Merah
– 3 siung Bawang Putih
– 1 buah Tomat Hijau
– 1 sdt penuh Kaldu sapi bubuk
– 10 gram Terasi Udang
– 10 gram Gula Jawa
– 1 ruas Lengkuas
– 1 lembar Daun Salam

Cara Memasak :
1. Panaskan air dalam panci, setelah mendidih masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, lengkuas, salam, terasi udang, gula jawa dan kaldu sapi bubuk.
2. Biarkan 5 menit sampai harum lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau yg sudah diiris miring.
3. Setelah layu dan harum masukkan kacang panjang, terong dan tomat hijau. Aduk-aduk dan tutup sebentar.
4. Lima menit kemudian masukkan daun melinjo, kira-kira 3 menit kemudian masukkan santan kental dan aduk-aduk perlahan.
5. Setelah sayuran matang, lalu angkat dan sajikan.
6. Sangat cocok disantap bersamaan dengan ikan asin.

sayur lodeh
sayur lodeh

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge