Sambel Udang Petai

Sambel Udang Petai

Bahan : 
– 250 Udang putih ukuran sedang
– 5 keris pete (50 mata pete)
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu : 
– 150 gram Cabai Merah Keriting
– 50 gram Cabai Rawit Merah
– 100 gram Bawang Merah
– 40 gram Bawang Putih
– 1 buah Tomah sedang (hilangkan isinya)
– 10 gram Terasi Udang
– 15 gram Gula Aren
– 1/2 sdt Garam Halus

Cara Memasak :
1. Panaskan wajan dan minyak goreng secukupnya, masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat. Setelah layu angkat, tiriskan dan jangan sampai terlalu matang. 
2. Haluskan bumbu yang sudah digoreng tadi dan tambahkan terasi udang yang sudah matang. 
3. Panaskan wajan baru dan minyak goreng secukupnya. Masukkan udang lalu tumis sampai setengah matang, kemudian masukkan pete yang sudah dikupas tanpa dihilangkan kulit arinya. 
4. Setelah pete dimasukkan aduk sebentar lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan diaduk sampai merata lalu tambahkan garam halus dan gula aren. 
5. Setelah semua tercampur merata lalu angkat dan sajikan. Usahakan pete jangan terlalu matang.

sambel udang petai
sambel udang petai

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge