Rendang

Resep Memasak Rendang

BAHAN :
– 1 kg Daging rendang
– 2 liter Santan encer
– 1 liter Santan kental dari 2 butir kelapa
– Minyak goreng secukupnya

BUMBU Halus :
– 200 gram Cabai merah keriting
– 8 siung Bawang putih
– 1½ sdt Merica
– 1 sdt Ketumbar, sangrai
– 1 ruas jari Kunyit, bakar
– 2 ruas jari Jahe, bakar
– 8 butir Kemiri, sangrai
– 3 ruas jari Lengkuas

BUMBU Lain :
– 2 batang Serai, geprek
– 3 lembar Daun salam
– 15 lembar Daun jeruk, buang batangnya
– 2 lembar Daun kunyit
– Garam secukupnya
– Kaldu sapi secukupnya
– 1 sdm Gula jawa

CARA MEMASAK :
1. Bersihkan daging lalu potong menjadi 24 bagian.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan serai. Aduk hingga bumbu tua.
3. Masukkan potongan daging, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahan santan encer dan sisa bumbu lainnya. Tutup dan masak diatas api kecil hingga santan menyusut.
5. Tambahkan santan kental, aduk terus hingga daging empuk dan santan berubah menjadi blondo. Rendang siap disajikan dengan taburan daun bawang.
Happy cooking… ^,^

Rendang
Rendang

Mbak Wied

Recipe Developer, Food Blogger, Food Photographer. Come visit my blog (kuliner.puanmaura.com) to see what's cooking up in my kitchen 🙂

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookPinterestGoogle Plus

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge