Rendang Daun Singkong

Resep Rendang Daun Singkong

Bahan :
– 400 gram Daun singkong rebus (sudah ditiriskan)
– 1 liter santan kental (dari 1,5 butir kelapa)
– 600 ml santan encer
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
– 150 gram Cabai merah keriting
– 10 buah Cabai rawit merah (utuh)
– 100 gram Bawang merah
– 50 gram Bawang putih
– 70 gram Kemiri (sangrai)
– 3 ruas Kunyit (bakar)
– 2 ruas Jahe
– 2 batang Serai
– 1 sdt Merica
– 2 lembar Daun salam
– 1 ruas Lengkuas
– 15 gram Gula jawa
– 2 sdt Kaldu sapi penyedap
– Garam secukupnya

Cara Memasak :
1. Haluskan bumbu : cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, kunyit, jahe.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan serai geprek, daun salam dan lengkuas. Setelah harum masukkan santan encer biarkan mendidih.
3. Masukkan rebusan daun singkong tiap lembaran, tambahkan gula jawa, kaldu bubuk dan garam. Tutup dan diamkan diatas api kecil.
4. Setelah kurang lebih 15 menit masukkan santan kental dan aduk sebentar lalu diamkan sampai bumbu meresap dan santan mengental.
5. Masukkan cabe rawit utuh, lalu angkat dan sajikan.

Rendang Daun Singkong
Rendang Daun Singkong

Mbak Wied

Recipe Developer, Food Blogger, Food Photographer. Come visit my blog (kuliner.puanmaura.com) to see what's cooking up in my kitchen 🙂

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookPinterestGoogle Plus

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge