Rawon Iga

RESEP RAWON IGA

BAHAN :
– 1 kg Iga sapi
– 1 potong Skengkel sapi
– 3 liter air
– 100 gram Daun so / Daun melinjo
– 100 gram Taoge pendek

BUMBU Halus :
– 7 buah Bawang merah
– 4 siung Bawang putih
– 4 butir Kemiri, sangrai
– 1 sdt Ketumbar, sangrai
– 1 sdt Merica
– 1 ruas Kunyit, bakar
– 1 ruas Kunci
– 2 ruas Jahe, bakar
– 5 buah Kluwak

BAHAN Lainnya :
– 2 batang Serai, geprek
– 2 lembar Daun salam
– 2 ruas Lengkuas, geprek
– 10 lembar Daun jeruk, buang batangnya
– 50 gram Gula jawa
– Kaldu secukupnya
– Garam secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Didihkan air masukkan iga dan skengkel sapi tambahkan garam.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum dan benar-benar matang.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan iga. Tutup dan masak diatas api kecil sampai iga benar-benar empuk.
4. Masukkan daun melinjo dan angkat setelah daun melinjo setengah matang. Sajikan rawon iga saat panas dengan taburan bawang goreng, taoge dan telur asin. Jangan lupa sambal terasinya.

Happy cooking… ^,^

Rawon Iga
Rawon Iga

Mbak Wied

Recipe Developer, Food Blogger, Food Photographer. Come visit my blog (kuliner.puanmaura.com) to see what's cooking up in my kitchen 🙂

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookPinterestGoogle Plus

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge