Pepes Ikan Peda

PEPES IKAN PEDA

Bahan:
- 400 gr kelapa muda parut
- 250 gr ikan peda (5 ekor)
- 1 keris atau 10 mata petai
- daun pisang

Bumbu:
- 100 gr cabai hijau
- 50 gr cabai merah
- 80 gr tomat hijau
- 80 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 15 gr terasi udang
- 1/2 sdt garam
- 15 gr gula jawa
- 5 lembar daun salam

Cara Memasak:
1. Cabai merah, cabai hijau, tomat, bawang merah, bawang putih, diiris-iris halus.
2. Campurkan semua bumbu, kecuali daun salam, dengan kelapa muda parut. Kemudian remas-remas sampai bumbu tercampur rata.
3. Petai dipotong-potong kecil menjadi 4 bagian lalu campurkan dalam adonan.
4. Siapkan daun pisang kemudian isilah dengan 2 sendok pertama adonan, kemudian taruh ikan peda (yang telah dibersihkan dan dihlangkan kepalanya) di atasnya.
5. Tutup ikan peda dengan 2 sendok adonan lagi.
6. Tambahkan di atasnya 1 lembar daun salam.
7. Gulung daun pisang seperti membuat lontong, kemudian disemat dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.
8. Setelah semua dibungkus/adonan habis, kukus pepes ikan peda selama 30 menit di atas api kecil.
9. Angkat dan sajikan, bisa untuk 10 orang.

Pepes Ikan Peda

Pepes Ikan Peda

Related posts:

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Google Plus
  • Delicious
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge
Pinterest
Email
Print