Pecel Welut

Resep Pecel Welut

Bahan :
– 500 gram belut panggang
– 500 ml air
– 500 santan kental
– Minyak goreng
– 1 papan petai

Bumbu halus :
– 8 buah Cabai merah keriting
– 5 buah Cabai rawit merah
– 4 siung Bawang putih
– 5 buah Kemiri, sangrai
– 5 lembar Daun jeruk
– 1 sdt Terasi, bakar

Bumbu lain :
– 2 lembar Daun salam
– 1 ruas jari Lengkuas
– 5 buah Cabai rawit merah, utuh
– Garam secukupnya
– Gula jawa secukupnya
– Kaldu secukupnya

Cara memasak :
1. Bersihkan belut panggang, cuci bersih, hilangkan urat hitam yang ada di tengah, buang kepala, rendam dengan bumbu bawang putih dan garam, diamkan 30 menit, goreng jangan terlalu kering, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai benar-benar matang dan harum, masukkan belut, aduk sampai bumbu merata, tambahkan air, garam, gula jawa dan kaldu. Tutup rapat dan masak diatas api sedang sampai air meresap.
3. Masukkan santan kental dan cabai rawit merah. Aduk jangan sampai santan pecah. Diamkan sampai santan mengental dan bumbu meresap.
4. Icip rasa, masukkan petai utuh, aduk sebentar dan angkat. Pecel belut siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat. Jangan lupa kerupuknya yah.. 🙂

Mudah bukan, proses dan bumbunya hampir sama seperti mangut ikan tongkol.
Happy cooking.. ^,^

 

pecel welut
pecel welut

Mbak Wied

Recipe Developer, Food Blogger, Food Photographer. Come visit my blog (kuliner.puanmaura.com) to see what's cooking up in my kitchen 🙂

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookPinterestGoogle Plus

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge