Oseng Teri Lombok Ijo

Bahan :
- 300 gr teri asin sedang
- 1 keris (15 mata) petai
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
- 250 gr cabe hijau
- 150 gr tomat hijau
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 gr terasi
- 15 gr (1/2 butir) gula jawa
- 1 ruas laos
- 2 lembar daun salam

Cara Memasak :
1. Cuci teri sampai bersih kemudian tiriskan
2. Panaskan minyak goreng di wajan lalu goreng teri jangan terlalu kering, saat menggoreng sebaiknya tidak diaduk terlalu sering agar teri tidak hancur
3. Iris cabe hijau setebal 0,5 cm dengan irisan bulat
4. Iris bumbu tomat, bawang merah dan bawang putih
5. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe hijau, tomat hijau, terasi dan salam laos, tumis sampai harum dan layu
6. Masukkan teri lalu aduk sampai bercampur merata dan matang
7. Masukkan gula jawa yang sudah disisir halus dan petai, kemudian angkat dan sajikan
8. Bisa disajikan untuk 8 orang

Catatan: karena terinya asin sedang, maka tidak perlu tambahkan garam.

oseng teri lombok ijo

Related posts:

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Google Plus
  • Delicious
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge
Pinterest
Email
Print