Oseng Kembang Kates

Oseng Kembang Kates (Bunga Pepaya)

Bahan :
– 250 gram Kembang Kates
– Minyak goreng secukupnya
– 70 gram Teri Putih

Bumbu :
– 100 gram Cabai Hijau
– 50 gram Cabai Rawit Hijau
– 6 butir Bawang merah
– 4 butir Bawang Putih
– 5 gram Terasi Udang
– 1 buah sedang Tomat Hijau
– 1 lembar Daun Salam
– 1 ruas jari Lengkuas
– 1/2 sdt Garam Halus
– 20 gram Gula Jawa
– Bumbu penyedap secukupnya

Cara Memasak :
1. Bersihkan bunga pepaya dari tangkainya, lalu tambahkan 2 sdm garam kasar dan diremas-remas dengan tangan sampai mengeluarkan getahnya, kemudian cuci sampai bersih.
2. Panaskan 500 ml air sampai mendidih lalu masukkan kembang kates (bunga pepaya) yang sudah dicuci tadi sekitar 5 menit, lalu diangkat dan tiriskan.
3. Iris cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau, bawang merah dan bawang putih.
4. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
5. Pertama-tama masukkan teri yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan sebelumnya sampai setengah matang dan menguning, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas.
6. Setelah harum lalu masukkan irisan cabai dan tomat, lalu tambahkan garam, bumbu penyedap, terasi udang dan gula jawa.
7. Setelah bumbu semua ditumis lalu masukkan remasan kembang kates (bunga pepaya) dan tumis sampai bumbu tercampur rata.
8. Angkat sebelum kembang kates (bunga pepaya) terlalu matang lalu sajikan.

Oseng Bunga Pepaya
Oseng Bunga Pepaya

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge