Mangut Telur

RESEP MANGUT TELUR

BAHAN :
– 5 potong ikan mangut / panggang
– 3 butir Telur
– 1 liter santan kental
– 300 ml air
– Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :
– 7 buah Cabai merah
– 3 siung Bawang putih
– 5 butir Kemiri
– 1 ruas jari Kencur
– 5 lembar Daun jeruk
– 1 ruas jari Terasi kira-kira 15 gram

BUMBU LAIN :
– 1 ruas Lengkuas, memarkan
– 2 lembar Daun salam
– 1/2 sdm Gula jawa
– 5 buah Cabe Rawit Merah utuh
– Garam secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sampai harum.
2. Setelah tumisan bumbu benar-benar matang, tambahkan air, tunggu mendidih lalu pecahkan telur satu persatu di dalam wajan biarkan matang.
3. Masukkan mangut, aduk perlahan supaya telur tidak hancur. Tambahkan garam dan gula jawa.
4. Masukkan santan kental dan cabe rawit utuh, biarkan bumbu meresap sampai santan tinggal sedikit, angkat dan sajikan.

image

Mbak Wied

Recipe Developer, Food Blogger, Food Photographer. Come visit my blog (kuliner.puanmaura.com) to see what's cooking up in my kitchen 🙂

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookPinterestGoogle Plus

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge