Mangut Bumbu Pecel

Bahan :

1. Mangut 5 potong

2. Terong ukuran sedang 1 buah

Bumbu :

1. Cabe merah 8 biji

2. Bawang putih 4 siung besar

3. Kemiri 5 biji

4. Kencur 1 ruas jempol

5. Daun jeruk 5 lembar

6. Garam 1/2 sendok teh

7. Santal kental 65 ml

8. Salam laos

9. Air 2,5 gelas belimbing (500 ml)

Cara Memasak :

1. Terong dipotong-potong 1/2 lingkaran biar tidak mudah hancur

2. Semua bumbu dihaluskan (diuleg dan bukan diblender)

3. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya

4. Gongso bumbu yang sudah dihaluskan tadi

5. Setelah bumbu harum, masukkan salam laos

6. Masukkan terong kemudian diaduk agar bumbu merata

7. Masukkan air sebanyak 200 ml

8. Masukkan garam dan 1/2 potong gula jawa

9. Setelah diaduk, masukkan mangutnya

10. Mangut ditaruh paling bawah biar bumbu meresap

11. Tambahkan 300 ml air

12. Tutup dan tunggu hingga 20 menit

13. Diaduk dan setelah terong layu, masukkan santan kara

14. Diaduk sampai santan merata campur air

15. Diamkan 15 menit, angkat dan siap disajikan

16. Seporsi ini bisa untuk 5 orang

mangut bumbu pecel

Related posts:

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Google Plus
  • Delicious
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge
Pinterest
Email
Print