Garang Asem Buncis

Resep Garang Asem Buncis

Bahan :
– 250 gram Buncis
– 250 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
– 150 ml Air
– Minyak Goreng secukupnya

Bumbu :
– 150 gram Cabai Merah besar
– 6 buah Bawang Merah
– 4 siung Bawang Putih
– 2 ruas Kunyit
– 1 ruas Jahe
– 5 butir Kemiri
– 1 batang Serai
– 1 lembar Daun Salam
– 1 ruas Lengkuas
– 4 mata Asem
– 5 gram Gula Jawa
– Garam secukupnya
– 1 sdt Kaldu bubuk

Cara Memasak :
1. Bersihkan buncis, potong 3 cm lalu belah kedua ujungnya. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu : Cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri.
3. Panaskan minyak goreng, tumis udang kupas sampai setengah matang lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum. Tambahkan serai geprek, asem, salam dan lengkuas.
4. Masukkan buncis, gula jawa, garam dan kaldu. Aduk sampai bumbu bercampur merata lalu masukkan air. Panaskan diatas api kecil lalu diamkan sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan santan, aduk terus sampai buncis setengah matang, setelah santan mendidih dan meresap kedalam buncis, lalu angkat dan sajikan.

garang asem buncis
garang asem buncis

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge