Gado-gado

Gado-gado (Semarangan)

Bahan :
– 250 gram kacang tanah
– 500 ml santan kental
– 5 buah lontong
– 5 buah teluar ayam
– 400 gram kentang
– 250 gram kubis
– 150 gram kacang panjang
– 2 buah tomat buah
– 100 gram tauge
– 1 untai daun selada
– 100 gram emping asin

Gado-gado
Gado-gado

Bumbu :

– 5 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 7 lembar daun jeruk
– 2 ruas ibu jari kencur
– 5 gram terasi (bakar)
– 1 sdt garam halus
– 100 gram gula jawa

Gado-gado bersambal
Gado-gado bersambal

 Cara Memasak :

1. Rebuslah kentang, telur, ayam, kacang panjang, kubis, taoge secara terpisah lalu tiriskan.
2. Gorenglah kacang tanah sampai menguning lalu tiriskan di atas kertas. Setelah dingin kacang ditumbuk halus.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur, daun jeruk, garam dan terasi.
4. Campurkan kacang tanah, bumbu yang sudah dihaluskan, gula jawa dan santan cair menjadi satu kemudian dipanaskan di atas api kecil.
5. Bumbu kacang selalu diaduk saat dimasak di atas api kecil supaya santan tidak pecah.
6. Setelah mendidih lalu angkat.
7. Untuk penyajian silakan disusun sayuran berikut lontongnya, lalu siramlah dengan sambal kacang.
8. Sajikan gado-gado semarangan ini dengan telur rebus dan emping goreng.
9. Bisa disantap untuk 5 orang.

Gado-gado
Gado-gado

 Selamat mencoba resep original dari Kuliner PuanMaura ini. Happy Cooking 🙂

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge