Bothok Telur Asin

Bothok Telur Asin

Bahan :
- 5 butir telur asin mentah
- 150 ml santan kental dari setengah butir kelapa
- 25 tangkai daun kemangi
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
- 3 buah cabai merah besar
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 lembar daun salam
- 5 iris tipis lengkuas
- penyedap secukupnya

Cara Memasak :
1. Haluskan bawang merah, bawang outih dan merica. Cabai merah diiris-iris serong.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Campurkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam santan, lalu tambahkan kaldu bubuk, penyedap dan gula pasir lalu aduk sampai bercampur rata.
4. Siapkan daun pisang lalu 1 lembar daun salam dan irisan lengkuas lalu diatasnya pecahkan 1 butir telur asin (setiap bungkusan 1 butir), tambahkan 3 sendok sayur bumbu santan, beberapa irisan cabai merah, lalu diatasnya 5 tangkai daun kemangi dan 1 buah cabai rawit merah. Bungkus berbentuk tum dan semat dengan lidi/tusuk gigi.
5. Kukus bungkusan selama 30 menit, diamkan beberapa saat baru disajikan. Sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Bothok Telur Asin

Bothok Telur Asin

Related posts:

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Google Plus
  • Delicious
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge
Pinterest
Email
Print