Bacem Babat Iso

Resep Bacem Babat Iso

BAHAN :
– 500 gram Babat
– 500 gram Iso
– 1,5 liter Air
– 500 ml Air Kelapa Muda
– Air Asam Jawa
– Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :
– 5 buah Bawang Merah
– 3 siung Bawang Putih
– 4 buah Kemiri, sangrai
– 1/2 sdt Lada
– 2 sdt Ketumbar, sangrai
– 1/3 sdt Jinten, sangrai
– 1 ruas Kunyit
– 2 ruas Jahe
– 1 buah Serai

BUMBU LAIN :
– 5 lembar Daun Jeruk
– 1 ruas Lengkuas
– 2 lembar Daun Salam
– 100 gram Gula Jawa
– 50 ml Kecap Manis
– Garam dan kaldu secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Cuci bersih babat iso lalu rendam dengan air asam selama 30 menit.
2. Rebus babat iso sampai setengah matang. Sebelumnya semat setiap ujung iso dengan tusuk gigi supaya isi iso tidak keluar.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
4. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan babat iso, tambahkan air kelapa muda dan bumbu lain, tutup dan masak diatas api kecil kira-kira selama 1 jam sampai babat iso empuk.
5. Potong-potong babat iso, masukkan kembali kedalam panci.
6. Ambil babat iso seperlunya dan goreng hingga berubah kecoklatan dan siap disajikan dengan sambal.

Happy cooking… ^^

Bacem Babat Iso
Bacem Babat Iso

Mbak Wied

Recipe Developer, Food Blogger, Food Photographer. Come visit my blog (kuliner.puanmaura.com) to see what's cooking up in my kitchen 🙂

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookPinterestGoogle Plus

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge