Babat Gongso

Resep Babat Gongso

Bahan :
– 400 gram Babat sapi, matang
– Minyak goreng secukupnya.

Bumbu :
– 100 gram Cabai merah keriting
– 7 buah Bawang merah
– 4 siung Bawang putih
– 1 buah Tomat merah
– 5 gram Terasi udang
– 10 gram Gula jawa
– 1 sdt Kaldu
– Garam secukupnya
– 1 lembar Daun salam
– 1 ruang Lengkuas

Cara Memasak :
1. Cuci babat sampai bersih, hilangkan kulit ari bagian dalam, rebus babat sampai setengah empuk dengan tambahkan kaldu sapi dan daun salam. Setelah setengah matang angkat babat dan tiriskan. Lalu ulang rebus yang kedua kali dengan cara yang sama. Setelah babat matang, angkat dan tiriskan. Air bekas rebusan babat dibuang saja.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan terasi, daun salam, lengkuas, kaldu, garam dan gula jawa diatas api kecil hingga bumbu benar-benar matang.
4. Masukkan potongan babat, aduk hingga bumbu benar-benar meresap kedalam babat dengan tetap dimasak diatas api kecil.
5. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

babat gongso
babat gongso

 

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge