Ayam Bumbu Kuning

Ayam Bumbu Kuning

Bahan :
– 500 gram Ayam Merah
– 4 butir Telur Ayam
– 700 ml Air
– 65 ml Santan Kental
– Minyak Goreng secukupnya

Bumbu :
– 8 buah Cabai Merah
– 4 buah Cabai Rawit Merah
– 4 siung Bawang Putih
– 8 biji Kemiri (sangrai)
– 1/2 sdt Merica Bubuk
– 20 gram Gula Merah
– 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
-7 lembar daun Jeruk
-3 ruas jari Jahe
-3 ruas jari Kunyit
-1 ruas Lengkuas
-2 buah Serai
-2 lembar Daun Salam

Cara Memasak :
1. Bersihkan Ayam dan cuci sampai bersih lalu potong menjadi 7 bagian.
2. Haluskan bumbu berikut : cabai merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk yg sudah disuwir, serai geprek, tumis hingga harum.
4. Setelah bumbu matang ditumis tambahkan 200 ml air, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan gula merah, aduk-aduk lalu masukkan ayam merah aduk terus hingga bercampur dan bumbu meresap pada ayam.
5. Setelah daging ayam berubah setengah matang tambahkan sisa air dan telur ayam yang sudah direbus lalu tutup dan diamkan selama 30 menit dalam api sedang.
6. Setelah bumbu meresap dan ayam menjadi kuning bercampur bumbu lalu tambahkan santan kental. Aduk-aduk perlahan jangan sampai santan pecah.
7. Setelah 15 menit lalu tambahkan cabe rawit utuh, setelah matang lalu angkat dan sajikan.

ayam bumbu kuning
ayam bumbu kuning

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge