Ayam Bumbu Bali

Resep Ayam Bumbu Bali

Bahan :
– 500 gram Ayam Pejantan
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
– 15 buah cabai merah
– 6 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 buah tomat merah
– 4 buah kemiri
– 2 ruas jahe
– 1 batang serai
– 1 ruas lengkuas
– 1 lembar daun salam
– terasi sejumput
– 1/2 sdt gula jawa
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– Garam secukupnya

Cara Memasak :
1. Ayam dicuci bersih lalu dipotong-potong ruas dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan terasi.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang benar, masukkan serai geprek, lengkuas dan salam, tambahkan gula jawa, kaldu bubuk dan garam, kemudian masukkan ayam dan aduk-aduk hingga bumbu bercampur rata.
4. Tambahkan air lalu diamkan diatas api kecil sampai bumbu meresap dan daging ayam mulai empuk.
5. Tambahkan tomat potongan, lalu aduk sebentar dan setelah bumbu mengental, angkat dan sajikan.

ayam bumbu bali
ayam bumbu bali

Related posts:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

CommentLuv badge